miel de Coriandre

MONOFLORAL

Energie (kj/kcal)	1289/729
Matière grasse (gr)	0
Dont acides gras saturés	0
Glucides	17
Dont sucres	0
Protéines	0
Sel	0

Ce miel rare provient des plaines agricoles de Pologne où la coriandre est cultivée non seulement pour ses graines mais aussi pour ses fleurs nectarifères. Les apiculteurs locaux, engagés dans une production écologique, installent leurs ruches au cœur des champs de coriandre en pleine floraison, en évitant les traitements chimiques. La récolte est minutieuse et se fait manuellement afin de préserver les qualités gustatives et thérapeutiques du miel. Ce nectar épicé et citronné est ainsi le fruit d’un terroir tempéré où tradition et respect de la nature priment.
 

• Propriétés digestives : Aide à soulager les ballonnements et les troubles digestifs.

 

• Renforcement immunitaire : Riche en vitamines et minéraux, il soutient les défenses naturelles.

 

• Propriétés antioxydantes : Protège contre le vieillissement cellulaire.
   

Notre miel de litchi de Madagascar, de par sa douceur délicate et fruitée, se marie particulièrement avec :

Les viandes :

Accompagne à merveille un magret de canard rôti, nappé d’une fine réduction de miel de litchi et vinaigre balsamique.

Les fruits :

Sublime les fruits rouges frais ou une salade de litchis, fraises et framboises.

Les produits laitiers :

Délicieux avec un fromage de chèvre frais, nappé de miel pour un contraste crémeux/sucré.

Les pâtisseries :

Parfait sur une panna cotta à la vanille ou un cheesecake léger.

Les boissons :

À incorporer dans un thé vert jasmin pour une touche exotique raffinée.

• Ce miel doit être entreposé dans un endroit sombre et sec, à l’abri de l’humidité et à une température d’environ 25°C.

 

• Il est déconseillé de le chauffer à haute température afin de ne pas détruire ses arômes délicats. Il est également déconseillé de le mélanger avec des saveurs trop puissantes (ail, épices fortes), qui masqueraient sa finesse.

 

• Pour bénéficier pleinement de ses vertus thérapeutiques, privilégier une consommation à cru, à la cuillère ou dans une boisson tiède (pas chaude, pour préserver les enzymes actives du miel).