miel de Marmeleiro

POLYFLORAL

Energie (kj/kcal)	1381/330
Matière grasse (gr)	0.33
Dont acides gras saturés	0
Glucides	79
Dont sucres	0
Protéines	0.6
Sel	0

Le miel de Marmeleiro est un trésor rare issu des forêts tropicales brésiliennes, où les abeilles collectent le nectar des fleurs du marmeleiro, un arbre endémique. La production s’inscrit dans une démarche durable et respectueuse de la nature, avec des apiculteurs locaux pratiquant une récolte manuelle attentive, respectant le rythme naturel des colonies. Récolté pendant la saison de floraison, ce miel bénéficie d’un environnement vierge, éloigné des zones polluées, ce qui lui confère une pureté remarquable. Sa richesse aromatique puissante et boisée est le reflet direct de ce biotope unique.
 

• Propriétés antibactériennes : Combat les infections cutanées et favorise la cicatrisation.

 

• Anti-inflammatoire naturel : Réduit les inflammations internes et externes.

 

• Soutien digestif : Aide à apaiser les troubles digestifs et à réguler le transit

Les notes boisées et herbacées du miel de marmeleiro s’ajustent avec :

Les viandes :

Sublime avec un bœuf braisé ou des côtelettes d’agneau grillées.

Les fruits :

Goûteux avec des figues fraîches ou des pruneaux.

Les produits laitiers :

S’accorde avec un parmesan affiné, à déguster en fines lamelles.

Les pâtisseries :

Parfait pour accompagner un gâteau aux noix ou une tarte aux amandes.

Les boissons :

À goûter avec un café noir corsé pour relever son caractère.

• Ce miel doit être entreposé dans un endroit sombre et sec, à l’abri de l’humidité et à une température d’environ 25°C.

 

• Il est déconseillé de le chauffer à haute température afin de ne pas détruire ses arômes délicats. Il est également déconseillé de le mélanger avec des saveurs trop puissantes (ail, épices fortes), qui masqueraient sa finesse.

 

• Pour bénéficier pleinement de ses vertus thérapeutiques, privilégier une consommation à cru, à la cuillère ou dans une boisson tiède (pas chaude, pour préserver les enzymes actives du miel).