miel de Litchi

MONOFLORAL

Energie (kj/kcal)	1393/332
Matière grasse (gr)	0.33
Dont acides gras saturés	0
Glucides	81
Dont sucres	70
Protéines	0.5
Sel	0.8

La récolte du miel de litchi se fait sur une période relativement courte, principalement en fin d’année, lors de la floraison du litchier. Ce miel est produit de façon artisanale par nos partenaires malgaches, qui utilisent des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement et des abeilles. Implantées loin des zones agricoles intensives, les ruches évoluent dans un écosystème préservé où la biodiversité florale exceptionnelle contribue à la pureté et à la richesse aromatique de ce miel. Exempt de tout résidu chimique, il bénéficie d’une qualité exceptionnelle, sublimée par la délicatesse florale et fruitée propre au litchi.
 

• Énergisant naturel : Riche en sucres naturels, il fournit une source rapide d'énergie.

 

• Antioxydant puissant : Contient des vitamines C et des minéraux, renforçant le système immunitaire.

 

• Bienfaits digestifs : Aide à soulager les maux d'estomac, les remontées acides et la constipation.

Notre miel de litchi de Madagascar, de par sa douceur délicate et fruitée, se marie particulièrement avec :

Les viandes :

Accompagne à merveille un magret de canard rôti, nappé d’une fine réduction de miel de litchi et vinaigre balsamique.

Les fruits :

Sublime les fruits rouges frais ou une salade de litchis, fraises et framboises.

Les produits laitiers :

Délicieux avec un fromage de chèvre frais, nappé de miel pour un contraste crémeux/sucré.

Les pâtisseries :

Parfait sur une panna cotta à la vanille ou un cheesecake léger.

Les boissons :

À incorporer dans un thé vert jasmin pour une touche exotique raffinée.

• Ce miel doit être entreposé dans un endroit sombre et sec, à l’abri de l’humidité et à une température d’environ 25°C.

 

• Il est déconseillé de le chauffer à haute température afin de ne pas détruire ses arômes délicats. Il est également déconseillé de le mélanger avec des saveurs trop puissantes (ail, épices fortes), qui masqueraient sa finesse.

 

• Pour bénéficier pleinement de ses vertus thérapeutiques, privilégier une consommation à cru, à la cuillère ou dans une boisson tiède (pas chaude, pour préserver les enzymes actives du miel).