miel de Yucatán

POLYFLORAL

Energie (kj/kcal)	1381/330
Matière grasse (gr)	0.33
Dont acides gras saturés	0
Glucides	79
Dont sucres	0
Protéines	0.6
Sel	0

Le miel de Yucatán est récolté durant la saison sèche, lorsque les fleurs locales atteignent leur pleine floraison. Issu d’une apiculture traditionnelle pratiquée par des petits producteurs mexicains, ce miel est élaboré dans un cadre naturel protégé, loin des monocultures et de toute pollution chimique. Les abeilles butinent une grande variété de fleurs tropicales typiques de la péninsule, ce qui confère au miel sa richesse aromatique intense. La récolte manuelle, réalisée avec soin, garantit la conservation des qualités organoleptiques et médicinales de ce nectar d’exception, authentique reflet du terroir yucatèque.
 

• Propriétés antibactériennes : Aide à combattre les infections grâce à ses composés naturels.

 

• Soutien digestif : Facilite la digestion et apaise les troubles gastro-intestinaux.

 

• Renforcement immunitaire : Stimule les défenses naturelles de l'organisme.
   

Notre miel de Yucatan, avec ses notes florales et complexes, peut s’associer avec :

Les viandes :

Idéal avec un poulet grillé mariné aux épices mexicaines, pour contrebalancer les saveurs piquantes.

Les fruits :

Exalté avec des tranches de mangue fraîche ou ananas.

Les produits laitiers :

Se marie bien avec un fromage Oaxaca ou mozzarella fondante.

Les pâtisseries :

Divin sur un flan au caramel ou une tarte aux noix.

Les boissons :

Ajouté à une margarita blanche pour une douceur subtile.

• Ce miel doit être entreposé dans un endroit sombre et sec, à l’abri de l’humidité et à une température d’environ 25°C.

 

• Il est déconseillé de le chauffer à haute température afin de ne pas détruire ses arômes délicats. Il est également déconseillé de le mélanger avec des saveurs trop puissantes (ail, épices fortes), qui masqueraient sa finesse.

 

• Pour bénéficier pleinement de ses vertus thérapeutiques, privilégier une consommation à cru, à la cuillère ou dans une boisson tiède (pas chaude, pour préserver les enzymes actives du miel).